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兩會湘聲|張學武:推進產業鏈現代化實現食品工業新發展

來源:紅網 作者:楊斌 編輯:高芹 2021-03-10 18:37:27
時刻新聞
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微信圖片_20210310141610.jpg

全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武。

紅網時刻記者 楊斌 通訊員 鄧帆 長沙報道

中國食品工業是我國現代工業體系中的首位產業,也是全球第一大食品產業。經過多年高速發展,中國食品產業的增長已出現明顯放緩的跡象,食品企業也遇到不同程度的發展瓶頸,來自各方的挑戰正在加速襲來。

“食品產業要加快構建新時代產業基礎能力體系,打造具有更強創新力、更高附加值、更安全可靠的現代化產業鏈供應鏈?!睂Υ?,全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武對紅網時刻記者說。

現狀:我國食品產業和國際先進水平差距較大

改革開放以來,我國食品產業建立起完整的產業鏈,產業規模、技術水平和產業素質發展較快,食品產業水平不斷提升。但是對標西方食品工業發達國家,仍存在較大差距。

張學武介紹,我國是肉類生產和消費大國,肉類總產量占世界總產量三分之一左右,然而我國肉制品產量僅占肉類總產量的4%左右,而發達國家可達到50%以上。我國是全球最大的水果和蔬菜生產、輸出國,如脫水蔬菜占世界貿易量近2/3,但是附加值并不高。

“歐、美、日等采用先進的無菌冷罐裝、冷打漿技術設備用于果蔬深加工;采用先進分離、提取技術濃縮果蔬功能性成分,制成膠囊或應用于食品、保健品和化妝品,原料綜合利用率和產品附加值高,且成本較低?!睆垖W武說。

另外,近年來,我國乳制品進口依存度明顯上升,作為嬰幼兒配方奶粉主要原料的乳清粉則完全依賴進口;我國罐頭產量占全球近1/4,但缺少國際知名品牌。

張學武表示,目前全球先進食品工業國家和國際食品巨頭占據食品創新鏈、價值鏈的高端,而我國食品產業大而不強,還處在產業價值鏈的中低端。

建議:加速食品產業鏈供應鏈條現代化

張學武認為,供應鏈是企業業務鏈上的合作,而產業鏈是跨產業的多組織的合作。因此,推進食品產業鏈供應鏈條現代化,政府和企業都是關鍵要素。為此,他建議:

一、將原料需求納入農業規劃,打造食品原料基地。由農業部門對種養業進行統籌規劃,圍繞食品產業布局,打造優質農副產品供應基地,加快推進產業鏈原料生產供應區域化、專用化和規?;?。培育農業產業化聯合體,支持農產品加工龍頭企業按照“公司+基地+農戶”模式,建立原料專用基地,或者通過聯合、租賃等方式,構建生態型產業聯盟,引導食品加工企業與合作組織的聯合與協作。

二、深化開放機制,推進食品產業鏈科技創新。抓住全球產業鏈供應鏈調整的窗口期,加快產業結構調整升級,推動我國食品制造業“以質取勝”。支持建立和完善以食品企業為主體,高校院所為依托,產學研相結合的自主創新體系,促進科技成果轉化,調整優化產品結構,提升產品附加值,逐步提高綜合利用水平和食品深加工比重;支持企業建立國際食品研究中心,整合國際創新資源,加快創新步伐。

三、推進食品產業融合發展。推進“互聯網+”與產業鏈融合發展,培育食品產業的工業互聯網平臺,加快食品企業“上云上平臺”,促進產業鏈向高端化、“兩型”化、數字化發展;開展線上線下融合發展,鼓勵大中型企業建立開放性采購平臺和銷售平臺,支持企業與社交、跨境等知名電商平臺合作,大力發展網絡營銷,實現制造需求和制造資源的無縫對接;推進產業鏈上下游融合,加快食品相關產品、食品生產加工裝備、食品生產原料、食品包裝設計及服務的配套發展。

四、實行更高水平的對外開放。在當前發展形勢下,要重點強化向“一帶一路”沿線及日韓等亞歐國家和地區的開放;要提升投資和貿易便利化水平。鼓勵骨干食品企業走出國門,充分利用全球資源優勢,對標國際巨頭企業,向食品產業價值鏈的高端邁進。

來源:紅網

作者:楊斌

編輯:高芹

本文為湘商頻道原創文章,轉載請附上原文出處鏈接和本聲明。

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